Benefici della ricetta

Un mix di spezie ed aromi esalteranno una tra le salse più popolari dal sapore agrodolce. Ad accompagnarla a numerosi piatti ci sarà anche un’elevata presenza di vitamina C contenuta nel pomodoro^[1], il betacarotene delle carote^[2] per la salute degli occhi^[3], l’aglio e la cipolla con proprietà antimicrobiche^[4][5] e lo zenzero antitumorale^[6]. Un’autoproduzione di salute!

[1] http://www.bda-ieo.it/

[2] http://www.bda-ieo.it/

[3] LARN, Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana. Società italiana di nutrizione umana. IV Revisione

[4] Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

[5] Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

[6] Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

Preparazione

• Lavare bene la verdura.
• Tagliare i pomodori in pezzi se particolarmente grandi.
• Sbucciare la cipolla e l’aglio.
• Tagliare le due estremità delle carote.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile.
• Avviare l’estrattore e introdurre pomodori, cipolla, aglio e carote alternandoli.
• Versare il succo estratto in un tegame e aggiungere le spezie precedentemente legate in una garza: le foglie di alloro, lo zenzero, il chiodo di garofano, il timo e la cannella.
• Aggiungere l’aceto, l’amido, la senape, lo zucchero e il sale.
• Portare l’estratto a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per un ora e mezza.
• Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungere un po’ d’acqua.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile