LATTE DI SOIA
Benefici della ricetta
La soia è da molti considerata un cereale, tuttavia è un piccolo legume ma dalle mille proprietà! La letteratura fornisce numerosi studi controllati che indicano che la soia può aiutare a ridurre il cosiddetto “colesterolo cattivo” (LDL) e sono ormai documentati i suoi benefici per prevenire l’osteoporosi[1]. Naturalmente priva di lattosio e di glutine, la soia risulta inoltre essere un alimento ricco di proteine[2] di origine vegetale. Si raccomanda l’utilizzo di soia da agricoltura biologica.
[1] Health Library: Evidence-Based Information Patient Education Reference Center, EBSCO Publishing, December 2015
Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.
Preparazione
• Bollire i semi di soia in acqua per circa due ore, fino a quando saranno ben cotti.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile, ideale per ottenere un latte liquido e vellutato.
• Chiudere il beccuccio a chiusura ermetica per miscelare meglio gli ingredienti.
• Utilizzare i semi di soia e l’acqua in parti uguali.
• Versare i semi nell’estrattore alternandoli con l’acqua.
• Se il latte dovesse risultare troppo denso si consiglia di aggiungere dell’altra acqua durante l’estrazione.
• Gustare il latte vegetale.
Ingredienti
- Semi di soia bolliti
- Acqua
Modello SuccoVivo
Questa ricetta è realizzata con:
Pro 1000
Pro 1400
Pro 2000
Filtro da utilizzare
Questa ricetta è realizzata con:
Filtro a maglia sottile
