Benefici della ricetta

Un succo fresco e dal gusto vellutato. Mela, pesca e carota forniscono zuccheri, carboidrati responsabili anche delle note dolci di questa preparazione^[1].Carota e pesca appartengono agli ortaggi di colore giallo-arancione, colore fonte di flavonoidi che svolgono la loro azione soprattutto a livello gastro-intestinale, neutralizzando la formazione di radicali liberi o catturandoli ancor prima che possano danneggiare altre molecole (aminoacidi, acidi grassi polinsaturi, etc)^[2].

[1] Bda-IEO

[2]http://www.piramideitaliana.it/. Un progetto dell’ Istituto di Scienza dell’Alimentazione, Università “la Sapienza” di Roma. (2005)

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

Preparazione

• Lavare bene la frutta e la verdura.
• Eliminare il picciolo della mela e tagliarla a spicchi.
• Togliere il nocciolo della pesca e tagliarla a pezzi.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile o quello a maglia larga a seconda della consistenza del succo che si desidera ottenere. Con il filtro a maglia sottile si ottiene un succo più liquido e vellutato, mentre con il filtro a maglia larga, che ha fori più ampi, si ottiene un succo più denso e corposo che mantiene il 50% delle fibre grezze insolubili*. Con questo filtro non si produce lo scarto della frutta e della verdura, per questo il succo estratto risulta più denso.
• Chiudere il beccuccio a chiusura ermetica.
• Avviare l’estrattore e introdurre gli ingredienti alternandoli.
• Aggiungere l’acqua per stemperare il succo.
• Servire il succo.

* Test effettuati presso un laboratorio esterno accreditato dimostrano che il succo ottenuto con l’estrattore Imetec SuccoVivo mantiene il 68% delle fibre solubili dell’arancia con il filtro a maglia sottile e il 50% delle fibre insolubili della mela con il filtro a maglia larga.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile

Filtro a maglia larga