Benefici della ricetta

Tipicamente siciliana, la granita alle mandorle è un vero concentrato di virtù!

L’ingrediente che la caratterizza, la mandorla, è ricchissima di vitamina E(1), che contribuisce all’integrità cellulare(2) e fornisce una buona quantità di calcio, magnesio e fosforo(1), minerali che rendono le ossa più forti e resistenti(2).

E’ una granita che favorisce il buonumore, grazie all’ottima presenza del triptofano, un amminoacido essenziale precursore del neurotrasmettitore serotonina, sostanza con effetto sedativo che migliora il tono dell’umore e del sonno(3).

Granita perfetta per chi segue regimi alimentari animal-free per la buona presenza di proteine di buona qualità(1).

(1) Banca dati di composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia, Istituto Europeo di Oncologia 1998;

(2)LARN(Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia) IV Revisione, SINU 2014;

(3) M. Richard Dawn et al.

L-Tryptophan: Basic Metabolic Functions, Behavioral Research and Therapeutic Indications

Int J Tryptophan Res. 2009; 2: 45–60.

Preparazione

1. Mettere a mollo le mandorle ricoprendole con acqua per 6-8 ore.
2. Mescolare 500 g di acqua con lo zucchero.
3. Versare l’acqua zuccherata all’interno di stampi per ghiaccio in silicone di piccole dimensioni e riporre nel congelatore per una notte.
4. Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile e chiudere il beccuccio a chiusura ermetica per miscelare meglio gli ingredienti.
5. Sciacquare le mandorle, avviare l’estrattore e versarle alternandole con acqua fresca. Si consiglia di lasciare un certo quantitativo di acqua alla fine della lavorazione per permettere l’estrazione di tutte le mandorle e poter pulire il filtro.
6. Versare la bevanda di mandorle in un recipiente e conservare in frigorifero.
7. Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo l’accessorio per sorbetti.
8. Passare i cubetti di ghiaccio zuccherato nell’estrattore uno per volta.
9. Riempire i bicchieri con il ghiaccio tritato e versare la quantità di bevanda di mandorle desiderata.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Accessorio per sorbetti