INSALATA DI QUINOA AGRODOLCE CON CURCUMA AL PROFUMO DI ERBE AROMATICHE
Preparazione
• Cuocere la lenticchie, mettere da parte.
• Cuocere quinoa, mettere da parte.
• Inserire nell’estrattore, le mele, i cavolfiore, le mandorle e il radicchio,
mettere da parte 250 grammi di scarto.
• Affettate finemente il porro e fatelo appassire in una padella con olio extravergine,
aggiungere lo scarto dell’elisir antinfluenzale e condire con curcuma.
• Tritate finemente, il prezzemolo, la cipolla rossa, le foglie del radicchio,
la buccia di limone e l’ uvetta.
• Unire tutti gli ingredienti , in una ciotola condire q.b. di sale e peperoncino.
Ingredienti
- 40 grammi di lenticchie rosse decorticate
- 100 grammi di quinoa
- 690 grammi di mele
- 300 grammi di cavolfiore
- 15 mandorle
- 120 grammi foglie di radicchio
- 50 grammi di porro
- 50 grammi d’olio extravergine
- 2 grammi di curcuma
- 2 grammi di prezzemolo
- 30 grammi di cipolla rossa
- 30 grammi foglie esterne di radicchio invernale
- 3 grammi di buccia di limone
- 2 grammi di uvetta sultanina
- q.b. di peperoncino
- q.b. di sale
Modello SuccoVivo
Questa ricetta è realizzata con:
Pro 1000
Pro 1400
Pro 2000
Filtro da utilizzare
Questa ricetta è realizzata con:
Filtro a maglia sottile
