Benefici della ricetta

L’autoproduzione dà sempre soddisfazione! Un dado fatto in casa ci permette di ottenere una preparazione senza glutammato monosodico, sostanza spesso presente nei prodotti industriali come esaltatore di sapidità. Occorre infatti essere prudenti nell’uso di questo additivo come esaltatore di sapidità dietetico,[1][2] mentre risulta vantaggiosa la scelta di vegetali, preferibilmente in base alla stagione, e la ridotta presenza del sale che solitamente è superiore al 50% nei dadi in commercio

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

[1]Pathophysiology. 2016 May 24. pii: S0928-4680(16)30022-0. doi: 10.1016/j.pathophys.2016.05.001. [Epub ahead of print]. Evidence of alterations in brain structure and antioxidant status following ‘low-dose’ monosodium glutamateingestion. Onaolapo OJ, Onaolapo AY, Akanmu MA, Gbola O.

[2]Acta MedAcad. 2014;43(1):3-9. doi: 10.5644/ama2006-124.94.

The sensitivity of male ratreproductiveorgans to monosodiumglutamate.

Iamsaard S, Sukhorum W, Samrid R, Yimdee J, Kanla P, Chaisiwamongkol K, Hipkaeo W, Fongmoon D, Kondo H.

Preparazione

• Lavare bene la verdura.
• Tagliare le due estremità delle carote.
• Immergere in acqua fredda gli spinaci per una migliore estrazione e tagliarle se necessario per inserirle nell’imbocco.
• Tagliare i pomodori in pezzi se particolarmente grandi.
• Eliminare le foglie del sedano e tagliarlo a pezzi.
• Eliminare la parte esterna del cavolfiore.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile e le verdure alternandole.
• Mettere da parte 500 grammi di scarto. Le verdure posso variare a secondo della stagione, l’importante e ottenere sempre 500 grammi di scarto.
• Versare lo scarto in una padella con il sale e cuocere per ½ ora a fiamma bassa mescolando di continuo.
• Stendere uno strato sottile del composto nel piatto del microonde e cuocere a temperatura massima dai 7 ai 10 minuti, fino a quando il composto non risulta asciutto.
• Togliere dal microonde, tritare il composto con un tritatutto e conservare il dado in freezer.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile