Benefici della ricetta

Una merenda da far venire l’acquolina in bocca, ma perfetta anche per la salute! Arancia, lamponi, mela, sedano, melograno, cachi, tutti fonte di vitamina C[1]. Gli alimenti ricchi di questa vitamina, contengono in genere altri preziosi composti con potenziale azione protettiva sulle malattie cronico-degenerative[2]. La farina di farro non solo è fonte di amidi ma anche di fibre e vitamine tra cui ricordiamo la Niacina, detta anche vitamina B3[3], importante in alcune reazioni metaboliche[4].

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

[1] Bda-ieo

[2] LARN P.307

[3] Farina 00 da Bda-ieo e per deduzione da “spelt”-“farro” da https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/

[4] LARN IV Revisione. Pag.225

Preparazione

• Lavare bene la frutta e la verdura.
• Tagliare i cachi a pezzi e togliere eventuali semi.
• Togliere la scorza delle arance e tagliarle a spicchi.
• Eliminare i piccioli delle mele e tagliarle a spicchi.
• Eliminare le foglie del sedano e tagliarlo a pezzi.
• Sgranare il melograno ed eliminare la parte bianca.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile, i cachi e mettere da parte il succo.
• Inserire nell’estrattore l’arancia, i lamponi, la mela, il sedano e il melograno e mettere da parte lo scarto.
• Versare in un impastatore lo zucchero con le uova e sbattere, e in seguito versare tutti gli altri ingredienti: l’olio, il succo di cachi, lo scarto, le farine e il lievito, e impastare per 5 minuti.
• Versare il composto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato 180°C per 50 minuti.
ALICE AGNELLI. GIPSY IN THE KITCHEN http://www.agipsyinthekitchen.com

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile