Benefici della ricetta

Curioso ma salutare l’abbinamento di questi vegetali! Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle crucifere e il crescente interesse scientifico verso questi alimenti è soprattutto legato alla presenza di phytochemicals (isotiocianati), che interagiscono con i sistemi enzimatici detossificanti.^[1]Le carote sono ricche di un phytochemical con una potente azione antiossidante: il b-carotene; questa sostanza protegge le cellule dal danno provocato dai radicali liberi^[2] che sono purtroppo responsabili anche dell’invecchiamento cellulare.

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

[1]http://www.piramideitaliana.it/. Un progetto dell’ Istituto di Scienza dell’Alimentazione, Università “la Sapienza” di Roma. (2005)

[2]http://www.piramideitaliana.it/. Un progetto dell’ Istituto di Scienza dell’Alimentazione, Università “la Sapienza” di Roma. (2005)

Preparazione

• Lavare bene la verdura.
• Eliminare il cuore del cavolfiore e tagliarlo a pezzi.
• Tagliare le carote a rondelle.
• Impostare la velocità 3.
• Chiudere il beccuccio a chiusura ermetica e premere il tasto ON.
• Introdurre gli ingredienti nell’estrattore Imetec SuccoVivo Compact alternandoli.
• Aggiungere eventualmente un po’ d’acqua al succo estratto per diluirlo.
• Servire il succo.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Compact 700

Compact 800