Benefici della ricetta

L’estrazione a freddo del basilico, pianta mediterranea per eccellenza, esalta le caratteristiche analgesiche, antiinfiammatorie, antiossidanti ed antisettiche di questo vegetale[1][2][3]. Il basilico contiene inoltre i folati[4] (vitamine del gruppo B) fondamentali per la diminuzione del rischio di difetti del tubo neurale per la donna in gravidanza e di altre malformazioni congenite come alcune cardiopatie[5].

[1] Engels, G., & Brinckmann, J. (2013). Herb profile. Holy basil. HerbalGram, (98), 1-5.

[2] Fetrow, C. W., & Avila, J. R. (2004). Basil. In Professional’s handbook of complementary & alternative medicines (3rd ed., pp. 71-73). Springhouse, PA: Lippincott Williams & Wilkins A Wolters Kluwer Company

[3] Jellin, J. M., Gregory, P. J., Batz, F, & Hitchens, K. (2003). Basil. In Pharmacist’s letter/prescriber’s letter natural medicines comprehensive database (5th ed., pp. 115-116). Stockton, CA: Therapeutic Research Faculty.

[4] http://www.bda-ieo.it/

[5] p.206 – LARN, Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana. Società italiana di nutrizione umana. IV Revisione

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

Preparazione

• Lavare bene le foglie di basilico.
• Pelare l’aglio.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile.
• Avviare l’estrattore e introdurre il basilico, i pinoli e l’aglio alternandoli.
• Una volta ottenuto l’estratto, versarlo in una ciotola e aggiungere il sale e l’olio.
• Questo condimento è perfetto per condire la pasta.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile