Benefici della ricetta

L’arcobaleno è servito! Il passato di verdure è un mix di colorati ortaggi ed erbe aromatiche, ricchi di polifenoli e flavonoidi che svolgono un’azione protettiva su diversi sitemi ed apparati del nostro organismo (1).

Tra i composti ad azione protettiva molto ben rappresentati ci sono il potassio e la fibra. Il primo contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso, alla normale funzione muscolare nonchè al mantenimento della pressione sanguigna nella norma (2). La seconda mantiene in salute l’intestino e contribuisce al mantenimento di livelli normali del colesterolo nel sangue(3).

(1)Mipaaf – Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali

Guida ai colori del benessere;

(2)LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia) IV Revisione, SINU 2014;

(3) Linee guida per una sana alimentazione italina

INRAN 2003.

Preparazione

1. Lavare le patate, le carote, le zucchine e poi tagliarle a pezzi di 2-3 cm.
2. Pelare l’aglio e le cipolle, tagliandole in quarti.
3. In una pentola con acqua, sale e le erbe aromatiche, cuocere le verdure sino a quando saranno morbide.
4. Spegnere la fiamma e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
5. Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia larga e chiudere il beccuccio a chiusura ermetica.
6. Avviare l’estrattore, inserire le verdure cotte alternandole con qualche mestolo di acqua di cottura.
7. Riscaldare il composto ottenuto e condire a piacere con sale, olio e formaggio grattugiato.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia larga