Benefici della ricetta

Un mix salutare che veste di rosa! La barbabietola[1] aiuta a regolare l’infiammazione cardiovascolare e, come il cavolo cappuccio rosso e il finocchio, dona potassio e calcio[2], legati alla funzione nervosa e muscolare[3]. Lo scarto dell’estrattore contiene fibra, alleata dell’intestino, mentre i ceci danno proteine[4] rendendo questi hamburger una valida alternativa ai secondi piatti animali.  Il gusto stuzzicante risulta dal connubio tra l’amabile mandarino e i più incisivi zenzero, aglio e pepe.

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

[1] Beet, Evidence-Based Care Sheet. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2016 Apr 29

[2] Banca dati IEO. http://www.bda-ieo.it/

[3] Potassium, CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01 (Evidence-Based Care Sheet). Calcium. CINAHL Nutrition Guide EBSCO Publishing, (Ipswich, Massachusetts), 2015 Jul 01

[4] Banca dati IEO. http://www.bda-ieo.it/

Preparazione

• Lavare bene la verdura.
• Pulire la barbabietola e il cavolo immergendo in acqua fredda le foglie per una migliore estrazione e tagliarle se necessario per inserirle nell’imbocco.
• Pelare la barbabietola e tagliarla a pezzi.
• Eliminare il cuore del finocchio e ridurlo in pezzi.
• Utilizzare lo zenzero con la buccia.
• Sbucciare il mandarino.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile.
• Chiudere il beccuccio a chiusura ermetica.
• Inserire nell’estrattore la barbabietola e il cavolo e mettere da parte 160 grammi di scarto.
• Sbucciare la restante verdura e frutta e tagliarla a pezzi.
• Proseguire l’estrazione alternando gli ingredienti.
• In una ciotola mettere i 160 grammi di scarto, i ceci, il pangrattato,
  l’aglio, il sale e il pepe e frullare con un frullatore ad immersione.
• Formare degli hamburger e saltarli in padella.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile