Benefici della ricetta

Belle da vedere, buone da mangiare! Ecco una sana alternativa alle classiche caramelle. È bene infatti preferire i dolci fatti in casa, ricordando tuttavia di non eccedere nel loro consumo, come affermano le Linee guida per una sana alimentazione^[1]. Con questa ricetta potremo controllarne gli ingredienti, evitare coloranti, conservanti, aromatizzanti ed edulcoranti. Lo zenzero è inoltre apprezzato per le sue proprietà analgesiche e contro la tosse^[2].

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

[1]Linee Guida per una sana alimentazione italiana, Ministeri per le politiche agricole e forestali. Istituto nazionale ricerca per gli alimenti e la nutrizione (INRAN), revisione 2003

[2]Marcel C, BS. Cinahl Information Systems, Glendale, CA

Preparazione

• Tagliare a pezzetti lo zenzero senza eliminare la buccia.
• Impostare la velocità 3.
• Chiudere il beccuccio a chiusura ermetica e premere il tasto ON.
• Introdurre lo zenzero nell’estrattore Imetec SuccoVivo Compact.
• Versare il succo estratto dello zenzero in una casseruola con lo zucchero, l’acqua e portare ad ebollizione fino a quando comincia a caramellare.
• Cospargere con lo zucchero di canna un foglio di carta forno e versare il caramello caldo formando delle strisce. Girarle nello zucchero più volte prima che si raffreddino.
• Una volta fredde, tagliare le strisce a pezzetti.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Compact 700

Compact 800