Benefici della ricetta

Una fresca torta che potrebbe costituire un secondo piatto, adatto anche chi non mangia carne e pesce. Utilizzare gli scarti dell’estrattore consente di recuperare la fibra, alleata del nostro intestino e utile per prevenire i tumori. La barbabietola aumenta la produzione di globuli rossi mentre le carote riducono il rischio di malattie cardiovascolari. Zucchero, zenzero, limone e cannella offrono note dolci [1]e aromatiche che ben bilanciano gli altri ingredienti della ricetta.

[1]Bda-ieo

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

Preparazione

• Lavare bene la verdura.
• Pelare la barbabietola e tagliarla a pezzi.
• Tagliare le due estremità delle carote.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile.
• Avviare l’estrattore e inserire la barbabietola e le carote alternandole.
• In una padella mettere lo scarto ottenuto della barbabietola e delle carote, lo zucchero, lo zenzero sbucciato, la scorza di limone un po’ di cannella e un po’ d’acqua e cuocere a fiamma bassa per 20 minuti; aggiungere dell’acqua se necessario e lasciare raffreddare.
• Tritare i cracker con un filo d’olio nel tritatutto, versare il composto sul fondo di 7 bicchierini del diametro 5/6 centimetri.
• In una ciotola mescolare il formaggio tipo Philadelphia e lo yogurt fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo, quindi versarlo sulla base dei cracker.
• Come ultimo strato versare il composto cotto in padella.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile