Benefici della ricetta

Belle da vedere, buone da mangiare! Ecco una sana alternativa alle classiche caramelle. È bene infatti preferire i dolci fatti in casa, ricordando tuttavia di non eccedere nel loro consumo, come affermano le Linee guida per una sana alimentazione^[1]. Con questa ricetta potremo controllarne gli ingredienti, evitare coloranti, conservanti, aromatizzanti ed edulcoranti. Lo zenzero è inoltre apprezzato per le sue proprietà analgesiche e contro la tosse^[2].

[1]Linee Guida per una sana alimentazione italiana, Ministeri per le politiche agricole e forestali. Istituto nazionale ricerca per gli alimenti e la nutrizione (INRAN), revisione 2003

[2]Marcel C, BS. Cinahl Information Systems, Glendale, CA

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

Preparazione

• Tagliare a pezzetti lo zenzero senza eliminare la buccia.
• Inserire nell’estrattore Imetec Succo Vivo il filtro a maglia sottile.
• Avviare l’estrattore e introdurre lo zenzero.
• Versare il succo estratto dello zenzero in una casseruola con lo zucchero, l’acqua e portare ad ebollizione fino a quando comincia a caramellare.
• Cospargere con lo zucchero di canna un foglio di carta forno e versare il caramello caldo formando delle strisce. Girarle nello zucchero più volte prima che si raffreddino.
• Una volta fredde, tagliare le strisce a pezzetti.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile