Benefici della ricetta

Un intreccio di sapori della terra e del mare… Protagoniste le saporitissime olive liguri unite all’aglio con potere antisettico[1], ai capperi aromatici e all’acciuga. In questa profumatissima salsa troviamo anche il peperoncino, che contiene una preziosa sostanza, chiamata capsaicina, che contrasta il cancro, l’obesità, disturbi della pelle, malattie cardiovascolari e aumenta il metabolismo[2].

[1]Garlic. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

[2] Molecules. 2016 Jul 23;21(8). pii: E966. doi: 10.3390/molecules21080966. Harnessing the Therapeutic Potential of Capsaicin and Its Analogues in Pain and Other Diseases. Basith S1, Cui M2, Hong S3, Choi S4.

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

Preparazione

• Mettere a mollo la mollica con acqua e aceto.
• Pelare l’agio e sciacquare i capperi.
• Strizzare la mollica di pane e mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola tranne l’olio.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo l’accessorio per sorbetti e salse.
• Inserire gli ingredienti nell’estrattore alternandoli.
• Mescolare la salsa estratta con l’olio.
• La salsa di olive taggiasche è ottima per accompagnare i piatti a base di carne.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

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Accessorio per sorbetti