Benefici della ricetta

La dolcezza delle pere si unisce a quella del miele per esaltare l’aroma dello zenzero. Grazie ad alcuni componenti presenti, la pera stimola la secrezione di succhi gastrici mentre il miele d’acacia, dal sapore dolce, delicato e miele per eccellenza dei bambini, è un ottimo antinfiammatorio e sedativo. Anche i rizomi dello zenzero possiedono componenti attivi con numerose proprietà tra le quali: antipiretica, analgesica, azione contro la tosse, sedativa, antibiotica, lieve antimicotico^[1].

[1] Ginger. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

Preparazione

• Lavare bene la frutta.
• Eliminare il picciolo della pera e tagliarla a fette.
• Utilizzare lo zenzero con la buccia.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile o quello a maglia larga a seconda della consistenza del succo che si desidera ottenere. Con il filtro a maglia sottile si ottiene un succo più liquido e vellutato, mentre con il filtro a maglia larga, che ha fori più ampi, si ottiene un succo più denso e corposo che mantiene il 50% delle fibre grezze insolubili*. Con questo filtro non si produce lo scarto della frutta e della verdura, per questo il succo estratto risulta più denso.
• Introdurre nell’estrattore le pere e lo zenzero.
• Versare il succo estratto in una casseruola con l’acqua e portare a ebollizione per circa 10 minuti.
• Fare raffreddare.
• Versare l’infuso in una caraffa e aggiungere il miele.

* Test effettuati presso un laboratorio esterno accreditato dimostrano che il succo ottenuto con l’estrattore Imetec SuccoVivo mantiene il 68% delle fibre solubili dell’arancia con il filtro a maglia sottile e il 50% delle fibre insolubili della mela con il filtro a maglia larga.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile

Filtro a maglia larga