Benefici della ricetta

Aria esotica per un succo tutto benessere nostrano.

Importato in Europa dopo la scoperta delle Americhe il fico d’india ha trovato nelle zone mediterranee un clima ideale che ne favorisce la crescita. La Sicilia vanta due produzioni a denominazione di Origine Protetta (DOP): il fico d’india dell’Etna e quello di San Cono, coltivato nelle provincie di Catania, Enna e Caltanisetta.

Anche il kiwi, a dispetto delle sue lontane origini neozelandesi, oggi è largamente coltivato in Italia, in particolare il Kiwi Latina IGP è un eccellente e salutare frutto italiano.

Super concentrato di vitamina C(1), questo succo è super consigliato per potenziare il sistema immunitario(2) con l’arrivo dei primi freddi, a novembre e a dicembre, quando si raccolgono contemporaneamente i fichi d’india di seconda fioritura e i kiwi nostrani.

(1) Banca dati di composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia, Istituto Europeo di Oncologia 1998;

(2) Institute of Medicine. Food and Nutrition Board.

Dietary reference intakes for vitamin C vitamin E, Selenium and carotenoids

Washington, DC: National Academy Press, 2000.

Preparazione

1. Con dei guanti eliminare la buccia dai fichi d’india e tagliarli a metà.
2. Lavare la buccia del kiwi per togliere la peluria e tagliarlo a pezzi.
3. Tagliare una fettina di zenzero.
4. Tagliare a rondelle la carota.
5. Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile.
6. Chiudere il beccuccio a chiusura ermetica.
7. Avviare l’estrattore e introdurre gli ingredienti inserendo alla fine le rondelle di carota.
8. Servire il succo ben freddo.

Note: E’ possibile utilizzare il fico d’india con la buccia, spazzolandolo con una spazzola sotto l’acqua corrente per eliminare i bulbi spinosi. Successivamente sciacquarlo bene e asportare le estremità.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile