Benefici della ricetta

Qui si è proprio in una botte di ferro! Infatti spinaci e prezzemolo, presenti nel succo, forniscono questo minerale in forma vegetale ed anche la vitamina C^[1]! Questa copresenza facilita infatti l’assorbimento di questo importante minerale^[2], la cui carenza, frequente soprattutto tra donne e i bambini, causa l’anemia^[3]. Il ferro infatti svolge numerose funzioni, tra le quali è essenziale per il trasporto di ossigeno e anidride carbonica^[4].

[1] Bda-IEO

[2]Vitamin C (Ascorbic Acid), Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01 (Evidence-Based Care Sheet)

[3] IRON. CINAHL Nutrition Guide EBSCO Publishing, (Ipswich, Massachusetts), 2015 Jul 01

[4] IRON. CINAHL Nutrition Guide EBSCO Publishing, (Ipswich, Massachusetts), 2015 Jul 01

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

Preparazione

• Lavare bene la frutta e la verdura.
• Eliminare i piccioli delle mele e tagliarle a spicchi.
• Togliere la scorza del lime e dividerlo a metà. Il lime può essere utilizzato con la buccia solo se edibile. La scorza di lime conferisce alla salsa un sapore più amaro.
• Immergere in acqua fredda le foglie di spinaci per una migliore estrazione e tagliarle se necessario per inserirle nell’imbocco.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile. Con questo filtro si ottiene un succo liquido e vellutato che mantiene il 68% di fibre solubili*.
• Chiudere il beccuccio a chiusura ermetica.
• Avviare l’estrattore e introdurre gli ingredienti alternandoli.
• Servire l’estratto e guarnirlo a piacere.

*Test effettuati presso un laboratorio esterno accreditato dimostrano che il succo ottenuto con l’estrattore Imetec SuccoVivo mantiene il 68% delle fibre solubili dell’arancia con il filtro a maglia sottile e il 50% delle fibre insolubili della mela con il filtro a maglia larga.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile