SUCCO DI PERA E PEPERONCINO
Benefici della ricetta
Il peperoncino è stato utilizzato per il trattamento di mal di gola, tosse, mal di denti, reumatismi e infezioni parassitarie, tuttavia gli individui che soffrono di ulcera o gastrite dovrebbero usarlo con cautela perché potrebbe aggravare queste condizioni[1]. La pera offre un’azione mineralizzante e diuretica, mentre il succo di limone darà all’estratto acido citrico, acido ascorbico e vitamina C, con proprietà antiossidanti.
[1]CAYENNE PEPPER. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01 (Evidence-Based Care Sheet)
Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.
Preparazione
• Lavare bene la frutta e la verdura.
• Eliminare il picciolo della pera e tagliarla a fette.
• Togliere i semi dai peperoncini.
• Togliere la scorza del limone e tagliarlo in due pezzi. Il limone può essere utilizzato con la buccia solo se edibile. La scorza di limone conferisce al succo un sapore più amaro.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile o quello a maglia larga a seconda della consistenza del succo che si desidera ottenere. Con il filtro a maglia sottile si ottiene un succo più liquido e vellutato, mentre con il filtro a maglia larga, che ha fori più ampi, si ottiene un succo più denso e corposo che mantiene il 50% delle fibre grezze insolubili*. Con questo filtro non si produce lo scarto della frutta e della verdura, per questo il succo estratto risulta più denso.
• Chiudere il beccuccio a chiusura ermetica.
• Avviare l’estrattore e introdurre gli ingredienti alternandoli.
• Servire il succo e guarnirlo a piacere.
* Test effettuati presso un laboratorio esterno accreditato dimostrano che il succo ottenuto con l’estrattore Imetec Succo Vivo mantiene il 68% delle fibre solubili dell’arancia con il filtro a maglia sottile e il 50% delle fibre insolubili della mela con il filtro a maglia larga.
Ingredienti
- 150 grammi di pera
- 25 grammi di peperoncino dolce fresco
- 30 grammi di limone
Modello SuccoVivo
Questa ricetta è realizzata con:
Pro 1000
Pro 1400
Pro 2000
Filtro da utilizzare
Questa ricetta è realizzata con:
Filtro a maglia sottile
Filtro a maglia larga