Benefici della ricetta

Il lime è un agrume ricco di vitamina C^[1] con proprietà antiossidanti^[2], mentre si ricorda il mais^[3] per l’apporto di vitamine del gruppo B tra le quali tiamina, riboflavina, vitamina B6 e soprattutto niacina. La niacina influenza reazioni di creazione di nuove sostanze, come la sintesi delle proteine^[4]. L’uva ha proprietà diuretiche e lassative ed è anche molto diffusa l’ampeloterapia, cosiddetta cura dell’uva disintossicante.

[1] Bda-USDA

[2] Vitamin C (Ascorbic Acid), Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01 (Evidence-Based Care Sheet)

[3] Bda-IEO

[4]NIACIN. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2016 Jan 15 (Evidence-Based Care Sheet)

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

Preparazione

• Lavare bene la frutta e la verdura.
• Sgranare la pannocchia di mais (non utilizzare quello precotto in scatola in quanto troppo salato).
• Staccare gli acini dal grappolo.
• Togliere la scorza del lime. Il lime può essere utilizzato con la buccia solo se edibile. La scorza di lime conferisce alla salsa un sapore più amaro.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile o quello a maglia larga a seconda della consistenza del succo che si desidera ottenere. Con il filtro a maglia sottile si ottiene un succo più liquido e vellutato, mentre con il filtro a maglia larga, che ha fori più ampi, si ottiene un succo più denso e corposo che mantiene il 50% delle fibre grezze insolubili*. Con questo filtro non si produce lo scarto della frutta e della verdura, per questo il succo estratto risulta più denso.
• Chiudere il beccuccio a chiusura ermetica.
• Avviare l’estrattore e introdurre gli ingredienti alternandoli.
• Servire il succo.

* Test effettuati presso un laboratorio esterno accreditato dimostrano che il succo ottenuto con l’estrattore Imetec SuccoVivo mantiene il 68% delle fibre solubili dell’arancia con il filtro

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile

Filtro a maglia larga