Benefici della ricetta

Cetrioli, pera, ananas, mela donano un gusto equilibrato e sono accomunati per la presenza di zinco^[1], minerale essenziale e componente di centinaia di enzimi, molecole proteiche che regolano le reazioni biochimiche. Lo zinco svolge importanti funzioni come ad esempio rafforzare il sistema immunitario, accelerare la guarigione delle ferite ed è essenziale per il mantenimento della visione, dei sensi dell’olfatto e del gusto^[2].

[1] Bda-IEO

[2] ZINC. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01 (Evidence-Based Care Sheet)

Queste informazioni non sostituiscono il consulto medico professionale. Occorre sempre chiedere il parere del proprio medico o di altro operatore sanitario qualificato prima di iniziare qualsiasi nuovo trattamento o per porre domande riguardanti una condizione medica o di salute.

Preparazione

• Lavare bene la frutta e la verdura.
• Pelare il cetriolo e tagliarlo a pezzi se necessario. La buccia si può anche lasciare ma conferisce al succo un sapore più amaro.
• Eliminare i piccioli delle mele e delle pere e tagliarle a fette.
• In sostituzione alle mele gialle, è possibile utilizzare quelle rosse.
• Eliminare la buccia dell’ananas, togliere il torsolo e tagliare la polpa in pezzi.
• Togliere la scorza del limone e tagliarlo a pezzi. Il limone può essere utilizzato con la buccia solo se edibile. La scorza di limone conferisce al succo un sapore più amaro.
• Inserire nell’estrattore Imetec SuccoVivo il filtro a maglia sottile o quello a maglia larga a seconda della consistenza del succo che si desidera ottenere. Con il filtro a maglia sottile si ottiene un succo più liquido e vellutato, mentre con il filtro a maglia larga, che ha fori più ampi, si ottiene un succo più denso e corposo che mantiene il 50% delle fibre grezze insolubili*. Con questo filtro non si produce lo scarto della frutta e della verdura, per questo il succo estratto risulta più denso.
• Chiudere il beccuccio a chiusura ermetica.
• Avviare l’estrattore e introdurre gli ingredienti alternandoli.
• Servire il succo.

* Test effettuati presso un laboratorio esterno accreditato dimostrano che il succo ottenuto con l’estrattore Imetec Succo Vivo mantiene il 68% delle fibre solubili dell’arancia con il filtro a maglia sottile e il 50% delle fibre insolubili della mela con il filtro a maglia larga.

Modello SuccoVivo

Questa ricetta è realizzata con:

Pro 1000

Pro 1400

Pro 2000

Filtro da utilizzare

Questa ricetta è realizzata con:

Filtro a maglia sottile

Filtro a maglia larga