Beneficios de la receta

En este extracto encontramos la manzana acompañada por dos ingredientes que sirven de contraste, con su delicado sabor: la guindilla y la menta. El componente activo de la guindilla es la capsaicina, que se encuentra sobre todo en la membrana blanca. La capsaicina es conocida por su función en la reducción del dolor^[1]. La menta presenta propiedades anestésicas, antibacterianas, aromáticas, digestivas y estimulantes.^[2]

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1]CAYENNE PEPPER. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01 (Evidence-Based Care Sheet)

[2]MINT. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01 (Evidence-Based Care Sheet)

Preparación

• Lave bien la fruta y la verdura.
• Quite las semillas a las guindillas.
• Elimine el pedúnculo de la manzana y córtela en rodajas.
• Introduzca el filtro de malla fina o el de malla grande en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, en base a la consistencia del zumo que desea obtener. Con el filtro de malla fina se obtiene un zumo más líquido y aterciopelado, mientras que con el filtro de malla grande que tiene los orificios más amplios, se obtiene un zumo más denso y con más cuerpo, que mantiene el 50% de las fibras brutas insolubles*. Con este filtro no se descarta la fruta ni la verdura, por ello el zumo exprimido es más denso.
• Cierre la boquilla de cierre hermético.
• Ponga en marcha la prensadora e introduzca los trozos de fruta, alternándolas.
• Sirva el extracto decorándolo con unas hojas de menta.
*Las pruebas efectuadas en un laboratorio externo acreditado, demuestran que el zumo obtenido con la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, mantiene el 68% de las fibras solubles de la naranja con el filtro de malla fina y el 50% de las fibras insolubles de la manzana, con el filtro de malla grande.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000

Filtro para utilizar

Esta receta se puede realizar con:

Filtro de malla fina

Filtro de malla grande