Beneficios de la receta

Es una excelente estrategia la de recuperar los residuos de la prensadora que contienen fibra, un gran aliado para el intestino, la digestión^[1], baja el colesterol, reduce las triglicéridos y es un componente importante en las dietas de adelgazamiento.

El arroz^[2] proporciona energía, principalmente en forma de hidratos de carbono y las verduras presentes, aportan vitaminas y sales minerales, además de ¡enriquecer el plato de color y de sabor!

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1] LARN PÁG.72

[2]Rice-white. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

Preparación

• Lave bien la verdura.
• Use el jengibre con la piel.
• Elimine los dos extremos de las zanahorias.
• Quite la corteza de la calabaza, elimine las semillas y córtela a trozos.
• Elimine las hojas del apio y córtelo en trozos.
• Introduzca el filtro de malla fina en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec.
• Ponga en marcha la prensadora e introduzca el jengibre, la calabaza y el apio.
• Ponga la mantequilla y el puerro a rehogar en una sartén. Añada el arroz y tueste.
• Añada los residuos del extracto y el caldo vegetal y mezcle hasta que se cueza el risotto.
• Cuando el risotto esté listo, mezcle con el parmesano.

Alice Agnelli – A gipsy in the kitchen – www.agipsyinthekitchen.com

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000