Beneficios de la receta

Una mezcla de especias y de aromas exaltarán una de las salsas más famosas, con sabor agridulce. Acompañándola en numerosos platos, encontraremos una elevada cantidad de vitamina C, de la que el tomate es rico[1], el betacaroteno de las zanahorias[2] para la salud de los ojos[3], el ajo y la cebolla con propiedades antimicrobianas[4][5] y el jengibre antitumoral[6]. ¡Salud que se produce por sí sola!

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1] http://www.bda-ieo.it/

[2] http://www.bda-ieo.it/

[3] LARN, Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana. Sociedad italiana de nutrición humana. IV Revisión

[4] Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

[5] Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

[6] Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

Preparación

• Lave bien la verdura y córtela en trozos.
• Pele la cebolla y el ajo y córtelos en trozos.
• Use la velocidad 3.
• Cierre la boquilla de cierre hermético y presione el botón ON.
• Eche en la prensadora en frío SuccoVivo Compact de Imetec los tomates, la cebolla, el ajo y las zanahorias, alternándolos.
• Vierta el zumo extraído en un cazo y añada las especias en un manojo atado dentro de una gasa: las hojas de laurel, el jengibre, el clavo, el tomillo y la canela.
• Añada el vinagre, el almidón, la mostaza, el azúcar y la sal.
• Haga hervir el extracto, baje la llama y cocine durante una hora y media.
• Si la salsa aún está un poco densa, añada un poco de agua.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Compact 700