Beneficios de la receta

¡Un zumo para un verano refrescante y no solo eso! La sandía es una fruta rica de licopeno, un carotenoide de elevado poder antioxidante, ya que captura los radicales libres, actuando en las membranas celulares y en las lipoproteínas[1]. El melón también tiene una función antioxidante debida al betacaroteno que contiene[2], mientras que el pepino contiene mucha agua (96,5%) y poquísimas calorías (14 kcal por cada cien gramos)[3].

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1]http://www.piramideitaliana.it/. Un proyecto del Instituto de Ciencias de la Alimentación, Universidad «la Sapienza» de Roma. (2005

[2]http://www.piramideitaliana.it/. Un proyecto del Instituto de Ciencias de la Alimentación, Universidad «la Sapienza» de Roma. (2005; bda-ieo

[3] Bda-ieo

Preparación

• Lave bien la verdura.
• Quite la corteza de la sandía y corte la pulpa en trocitos.
• Elimine la corteza del melón, quite las semillas y los filamentos internos y córtelo en rodajas.
• Pele el pepino y córtelo en trozos si es necesario. La piel puede dejarse pero
aporta un sabor más amargo al zumo.
• Introduzca el filtro de malla fina o el de malla grande en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, en base a la consistencia del zumo que desea obtener. Con el filtro de malla fina se obtiene un zumo más líquido y aterciopelado, mientras que con el filtro de malla grande que tiene los orificios más amplios, se obtiene un zumo más denso y con más cuerpo, que mantiene el 50% de las fibras brutas insolubles*. Con este filtro no se descarta la fruta ni la verdura, por ello el zumo exprimido es más denso.
• Cierre la boquilla de cierre hermético.
• Ponga en marcha la prensadora e introduzca los ingredientes, alternándolos.
• Sirva el zumo y decórelo a su gusto.

* Las pruebas efectuadas en un laboratorio externo acreditado, demuestran que el zumo obtenido con la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, mantiene el 68% de las fibras solubles de la naranja con el filtro de malla fina y el 50% de las fibras insolubles de la manzana, con el filtro de malla grande.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000

Filtro para utilizar

Esta receta se puede realizar con:

Filtro de malla fina

Filtro de malla grande