Beneficios de la receta

¡Un agradable y rico postre para picar! Las nueces con alto contenido en Omega 3[1] para proteger el corazón y el chocolate, excelente antioxidante[2], proporcionan cremosidad y cohesión a la preparación. El sabor dulce proviene de las notas azucaradas de los dátiles, fuente importante de magnesio[3] y de las peras, para depurar la piel, mientras que la avena proporciona hidratos de carbono complejos[4]. Un cheesecake sin queso apto para las personas alérgicas a la lactosa* y para quienes siguen una alimentación vegetariana, vegana o sin huevos. *se recomienda consultar las etiquetas.

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1] Bda-IEO

[2] True or False: Eating Dark Chocolate Can Lower Your Risk of Cancer and Cardiovascular Disease

Authors:Stresing D. Source: Health Library: Evidence-Based Information Patient Education Reference Center, EBSCO Publishing

[3] Bda-ieo

[4]Bda-ieo

Preparación

• Coja una tartera con bisagra de 22 cm de diámetro y recubra el fondo con papel de hornear.
• Para preparar la base de la tarta, ponga las nueces y los copos de avena en un bol y bata con una batidora hasta obtener un triturado grueso y reserve.
• Triture en trozos grandes los dátiles con la batidora.
• Añada el triturado de nueces y de avena al de los dátiles y bata hasta que se forme una masa.
• Eche la masa en la tartera, nivele con una cuchara y coloque en el frigorífico.
• Lave bien las peras y elimine los pedúnculos, cortándolas en rodajas.
• Introduzca el filtro de malla fina en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec.
• Introduzca las peras y reserve 500 gramos de zumo.
• Corte en rodajas 2 peras peladas y reserve.
• En una sartén, eche el zumo de pera y el agar-agar y mezcle con varillas,
ponga la sartén en el fuego y cueza hasta llegar casi a hervir para que el agar-agar se active.
• Durante este proceso añada el chocolate, mezcle de vez en cuando con el batidor durante 2 minutos.
• Extraiga la base del frigorífico y vierta encima el compuesto caliente, coloque en la tarta las rodajas de pera antes de quede gelatinizada.
• Deje enfriar primero a temperatura ambiente y después en el frigorífico, hasta que se solidifique.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000