Beneficios de la receta

Un condimento cremoso y con sabor que tiende a dulce, para usar en muchas preparaciones. La mantequilla de nueces no lleva gluten, tiene un índice glucémico muy bajo y es ideal incluso para quienes son intolerantes a la lactosa*. Con elevado contenido de omega 3, además contiene calcio, magnesio, selenio y vitaminas del grupo B^[1]. También disminuye los triglicéridos y el colesterol^[2], que no los contiene en absoluto.

*se recomienda comprobar las etiquetas de los alimentos.

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1] http://www.bda-ieo.it/

[2] Am J ClinNutr. 2015 Dec;102(6):1347-56. doi: 10.3945/ajcn.115.110965. Epub 2015 Nov 11.

Preparación

• Introduzca el filtro de malla fina en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec.
• Ponga en marcha la prensadora e introduzca las nueces poco a poco. Durante la extracción, añada un poco de agua si es necesario, servirá para hacer más fluido el compuesto mientras se está elaborando.
• Al finalizar la extracción, recupere el residuo seco y mézclelo con el compuesto extraído para obtener la mantequilla de nueces.
• Este condimento es ideal untado en el pan o en los palitos de pan. Es perfecto también para
canapés, emparedados y entremeses. Puede usarse además como salsa, para condimentar primeros platos.
• Si se desea obtener una pasta más cremosa, será suficiente añadir aceite de girasol mezclando bien todo.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000

Filtro para utilizar

Esta receta se puede realizar con:

Filtro de malla fina