Beneficios de la receta

Una mezcla de sabores de la tierra y del mar… Las protagonistas son las aceitunas de Liguria super sabrosas, junto con el ajo de poder antiséptico[1], las alcaparras aromáticas y la anchoa. En esta salsa tan aromática también encontramos la guindilla, que contiene una valiosa sustancia denominada capsaicina que combate el cáncer, la obesidad, los problemas de piel, las enfermedades cardiovasculares y aumenta el metabolismo[2].

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1]Garlic. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

[2] Molecules. 2016 Jul 23;21(8). pii: E966. doi: 10.3390/molecules21080966. Harnessing the Therapeutic Potential of Capsaicin and Its Analogues in Pain and Other Diseases. Basith S1, Cui M2, Hong S3, Choi S4.

Preparación

• Ponga en remojo la miga con agua y vinagre.
• Pele el ajo y enjuague las alcaparras.
• Estruje la miga de pan y mezcle todos los ingredientes, menos el aceite, en un bol.
• Introduzca el accesorio para sorbetes y salsas en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec.
• Introduzca los ingredientes en la prensadora, alternándolos.
• Mezcle la salsa que ha extraído con el aceite.
• La salsa de aceitunas “taggiasche” es excelente para acompañar a los platos a base de carne.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000