LECHE DE SOJA
Beneficios de la receta
Muchas personas consideran la soja como un cereal, en cambio es una pequeña legumbre ¡con multitud de propiedades! La bibliografía proporciona numerosos estudios controlados que indican a la soja como ayuda para reducir el denominado “colesterol malo” (LDL) y hoy en día, están probados sus beneficios para prevenir la osteoporosis[1]. Sin lactosa ni gluten en estado natural, la soja además es un alimento rico de proteínas[2] de origen vegetal. Se aconseja usar soja de agricultura biológica.
Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.
[1] Health Library: Evidence-Based Information Patient Education Reference Center, EBSCO Publishing, December 2015
Preparación
• Hierva las semillas de soja en agua durante unas dos horas, hasta que estén bien cocidas.
• Introduzca el filtro de malla fina en la prensadora en frío Succovivo de Imetec, que es ideal para obtener una leche líquida y aterciopelada.
• Cierre la boquilla de cierre hermético para mezclar mejor los ingredientes.
• Use las semillas de soja y el agua a partes iguales.
• Vierta las semillas en la prensadora, alternándolas con el agua.
• Si la leche queda muy densa, se aconseja añadir más agua durante la extracción.
• Saboree la leche vegetal.
Ingredientes
- Semillas de soja hervidas
- Agua
Modelo SuccoVivo
Esta receta se puede realizar con:
Pro 1000
Pro 2000
Filtro para utilizar
Esta receta se puede realizar con:
Filtro de malla fina
