Beneficios de la receta

La dulzura de las peras se une a la de la miel para exaltar el aroma del jengibre. Gracias a algunos de los componentes presentes, la pera estimula la secreción de los jugos gástricos, mientras que la miel de acacia, con sabor dulce, delicado y miel para los niños, por excelencia, es óptima como antiinflamatorio y sedativo. Los rizomas del jengibre también poseen componentes activos con numerosas propiedades, entre las cuales: antipiréticas, analgésicas, de acción contra la tos, sedativas, antibióticas, como antimicótico leve^[1].

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1] Ginger. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01

Preparación

• Lave bien la fruta.
• Elimine el pedúnculo de la pera y córtela en rodajas.
• Use el jengibre con la piel.
• Introduzca el filtro de malla fina o el de malla grande en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, en base a la consistencia del zumo que desea obtener. Con el filtro de malla fina se obtiene un zumo más líquido y aterciopelado, mientras que con el filtro de malla grande que tiene los orificios más amplios, se obtiene un zumo más denso y con más cuerpo, que mantiene el 50% de las fibras brutas insolubles*. Con este filtro no se descarta la fruta ni la verdura, por ello el zumo exprimido es más denso.
• Introduzca las peras y el jengibre en la prensadora.
• Vierta el zumo extraído en una cacerola con agua y hierva durante unos 10 minutos.
• Deje enfriar.
• Vierta la infusión en una jarra y añada la miel.
* Las pruebas efectuadas en un laboratorio externo acreditado, demuestran que el zumo obtenido con la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, mantiene el 68% de las fibras solubles de la naranja con el filtro de malla fina y el 50% de las fibras insolubles de la manzana, con el filtro de malla grande

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000

Filtro para utilizar

Esta receta se puede realizar con:

Filtro de malla fina

Filtro de malla grande