Beneficios de la receta

¡Una mezcla de vegetales, fuente de fósforo^[1]! Tomates, pimiento dulce, pepino y cebolla.

Entre las funciones^[2] más importantes de este mineral, podemos citar la formación de los huesos y de los dientes, combinado con el calcio. También es muy significativo su aporte a la estructura de las membranas celulares y la ayuda para mantener el pH normal en la sangre.

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1] Bda-ieo (banco datos de composición de los alimentos para estudios epidemiológicos en italia)

[2] Phosphorus. CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01 (Evidence-Based Care Sheet)

Preparación

• Lave bien la verdura.
• Corte los tomates en trozos si son muy grandes.
• Quite las semillas a los pimientos y córtelos en trozos.
• Pele el pepino y córtelo en trozos si es necesario. La piel puede dejarse pero le da un sabor más amargo al zumo.
• Corte la cebolla en rodajas.
• Introduzca el filtro de malla grande en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, que gracias a sus orificios más grandes, es ideal para conseguir un zumo más denso y con más cuerpo, que mantiene el 50% de las fibras brutas insolubles*. Con este filtro no se producen residuos, es por ello que el zumo extraído será más denso.
• Cierre la boquilla de cierre hermético.
• Introduzca los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla, alternándolos.
• Coloque la salsa extraída con el vinagre en el frigorífico, para servirla al cabo de 1-2 horas.
• Sirva la salsa con el aceite, la sal y el pan tostado caliente.
• Decore con hielo.
* Las pruebas efectuadas en un laboratorio externo acreditado, demuestran que el zumo obtenido con la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, mantiene el 68% de las fibras solubles de la naranja con el filtro de malla fina y el 50% de las fibras insolubles de la manzana, con el filtro de malla grande.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000

Filtro para utilizar

Esta receta se puede realizar con:

Filtro de malla grande