Beneficios de la receta

La extracción en frío de la albahaca, planta mediterránea por excelencia, exalta las propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antioxidantes y antisépticas de este vegetal^[1][2][3]. La albahaca además, contiene folatos^[4] (vitaminas del grupo B) fundamentales para disminuir el riesgo de defectos del tubo neural en mujeres embarazadas y demás malformaciones congénitas, como es el caso de algunas cardiopatías^[5].

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1] Engels, G., & Brinckmann, J. (2013). Herb profile. Holy basil. HerbalGram, (98), 1-5.

[2] Fetrow, C. W., & Avila, J. R. (2004). Basil. In Professional’s handbook of complementary & alternative medicines (3rd ed., pp. 71-73). Springhouse, PA: Lippincott Williams & Wilkins A Wolters Kluwer Company

[3] Jellin, J. M., Gregory, P. J., Batz, F, & Hitchens, K. (2003). Basil. In Pharmacist’s letter/prescriber’s letter natural medicines comprehensive database (5th ed., pp. 115-116). Stockton, CA: Therapeutic Research Faculty.

[4] http://www.bda-ieo.it/

[5] p.206 – LARN, Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana. Sociedad italiana de nutrición humana. IV Revisión

Preparación

• Lave bien las hojas de albahaca.
• Pele el ajo.
• Use la velocidad 2.
• Cierre la boquilla de cierre hermético y presione el botón ON.
• Eche la albahaca, los piñones y el ajo en la prensadora en frío SuccoVivo Compact de Imetec alternándolos.
• Cuando haya obtenido el extracto, viértalo en un bol y añada la sal y el aceite.
• Este condimento es ideal para condimentar la pasta.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Compact 700