SALSA DE LIGURIA
Beneficios de la receta
Esta salsa nutriente, con su color verde, a menudo se utiliza para exaltar las preparaciones más sencillas. Un condimento con la presencia de grasas de excelente calidad, proteínas y también una fuente de vitamina C. Esta vitamina ayuda a defendernos de las enfermedades de temporada, contribuye en la función normal del sistema inmunitario y aumenta la absorción del hierro[1].
Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.
[1] European Food Safety Authority Journal 200; 7 (9): 1226
Preparación
• Mezcle en un bol todos los ingredientes menos el aceite, e introdúzcalos en la prensadora con el accesorio para sorbetes y salsas.
• Añada aceite y pimienta a la salsa que se ha extraído.
• Excelente servida con pescado.
Ingredientes
- 1 yema de huevo duro
- 1 filete de arenque ahumado
- 5 aaceitunas verdes sin hueso
- 1 cucharada de pan rallado humedecido con vinagre
- 2 cucharada de piñones
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 diente de ajo
- 1 ramo de perejil
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 15 gramos de limón
- 1 pizca de pimienta
Modelo SuccoVivo
Esta receta se puede realizar con:
Pro 1000
Pro 2000
Filtro para utilizar
Esta receta se puede realizar con:
Accesorio para sorbetes
