Beneficios de la receta

La lima es un cítrico rico de vitamina C^[1] con propiedades antioxidantes^[2], mientras que debemos recordar que el maíz^[3] tiene un gran aporte de vitaminas del grupo B, entre las cuales la tiamina, la riboflavina, la vitamina B6 y sobre todo la niacina. La niacina influye en las reacciones que crean nuevas sustancias, como la síntesis de las proteínas^[4]. La uva tiene propiedades diuréticas y laxativas, también es muy conocida por su acción en ampeloterapia (vinoterapia), que se conoce como curación con la uva desintoxicante.

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1] Bda-USDA

[2] Vitamin C (Ascorbic Acid), Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01 (Evidence-Based Care Sheet)

[3] Bda-IEO

[4]NIACIN. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2016 Jan 15 (Evidence-Based Care Sheet)

Preparación

• Lave bien la fruta y la verdura.
• Desgrane la mazorca de maíz (no use el maíz precocinado de lata porque está muy salado).
• Arranque las pepitas de uva del racimo.
• Quite la piel a la lima. La lima puede usarse con la piel solo si es comestible. La piel de la lima aporta un sabor amargo a la salsa.
• Introduzca el filtro de malla fina o el de malla grande en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, en base a la consistencia del zumo que desea obtener. Con el filtro de malla fina se obtiene un zumo más líquido y aterciopelado, mientras que con el filtro de malla grande que tiene los orificios más amplios, se obtiene un zumo más denso y con más cuerpo, que mantiene el 50% de las fibras brutas insolubles*. Con este filtro no se descarta la fruta ni la verdura, por ello el zumo exprimido es más denso.
• Cierre la boquilla de cierre hermético.
• Ponga en marcha la prensadora e introduzca los ingredientes, alternándolos.
• Sirva el zumo.
*Las pruebas efectuadas en un laboratorio externo acreditado, demuestran que el zumo obtenido con la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, mantiene el 68% de las fibras solubles de la naranja con el filtro de malla fina y el 50% de las fibras insolubles de la manzana, con el filtro de malla grande.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000

Filtro para utilizar

Esta receta se puede realizar con:

Filtro de malla fina

Filtro de malla grande