Beneficios de la receta

Pepinos, pera, piña y manzana dan un sabor equilibrado y tienen en común la presencia de zinc^[1], un mineral esencial y componente de centenares de enzimas, moléculas proteicas que regulan las reacciones bioquímicas. El zinc ejerce importantes funciones, como por ejemplo reforzar el sistema inmunitario, acelerar la curación de las heridas y es esencial para mantener la vista, el olfato y el gusto^[2].

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1] Bda-IEO

[2] ZINC. Marcel C; Pravikoff D; CINAHL Nutrition Guide, EBSCO Publishing, 2015 Jul 01 (Evidence-Based Care Sheet)

Preparación

• Lave bien la fruta y la verdura.
• Pele el pepino y córtelo en trozos si es necesario. La piel puede dejarse pero le da un sabor más amargo al zumo.
• Elimine los pedúnculos de las manzanas y de las peras y córtelas en rodajas.
• Como alternativa a las manzanas amarillas, se pueden usar las rojas.
• Elimine la corteza de la piña, quite el corazón y corte la pulpa en trocitos.
• Quite la piel al limón y córtelo en trozos. El limón puede usarse con la piel solo si es comestible. La cáscara de limón le aporta un sabor más amargo al zumo.
• Introduzca el filtro de malla fina o el de malla grande en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, en base a la consistencia del zumo que desea obtener. Con el filtro de malla fina se obtiene un zumo más líquido y aterciopelado, mientras que con el filtro de malla grande que tiene los orificios más amplios, se obtiene un zumo más denso y con más cuerpo, que mantiene el 50% de las fibras brutas insolubles*. Con este filtro no se descarta la fruta ni la verdura, por ello el zumo exprimido es más denso.
• Cierre la boquilla de cierre hermético.
• Ponga en marcha la prensadora e introduzca los ingredientes, alternándolos.
• Sirva el zumo.
* Las pruebas efectuadas en un laboratorio externo acreditado, demuestran que el zumo obtenido con la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, mantiene el 68% de las fibras solubles de la naranja con el filtro de malla fina y el 50% de las fibras insolubles de la manzana, con el filtro de malla grande.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000

Filtro para utilizar

Esta receta se puede realizar con:

Filtro de malla fina

Filtro de malla grande