Beneficios de la receta

Una crema rica de nutrientes para conquistar el paladar. La calabaza y las zanahorias contienen buenas cantidades de beta-caroteno^[1], un carotenoide con funciones antioxidantes^[2] que el cuerpo transforma después en vitamina A. Esta vitamina facilita el crecimiento de los huesos, protege la vista y mantiene la piel sana. Las patatas contribuyen en la cremosidad gracias a la elevada fuente de almidón^[3] y por esta razón, aunque sea una hortaliza, no se consideran una verdura.

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1]Bda-ieo

[2]Beta-Caroteno. Health Library: Evidence-Based Information, Patient Education Reference Center, EBSCO Publishing, 2015 Dec 01 (patient education – drugs, natural & alternative treatments)

[3]Bda-ieo

Preparación

• Lave bien las zanahorias y corte los dos extremos.
• Quite la corteza de la calabaza, elimine las semillas y córtela a trozos.
• Pele las patatas
• Introduzca el filtro de malla grande en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, que gracias a sus orificios más grandes, es ideal para conseguir un zumo más denso y con más cuerpo que mantiene el 50% de las fibras brutas insolubles*. Con este filtro no se producen residuos, es por ello que el zumo extraído será más denso.
• Ponga en marcha la prensadora e introduzca la calabaza, las zanahorias y las patatas, alternándolas y reserve el residuo.
• Saltee unos minutos el aceite, el ajo y el residuo de la prensadora en una sartén, a continuación añada el agua y deje cocer otros 30 minutos.
• Al final de la cocción, elimine el agua en exceso y pase todo por la batidora de inmersión.
• Condimente con jengibre, sal y pimienta y mezcle.
• Tueste el pan de molde cortado en cuadraditos.
• Sirva la crema en un plato hondo con un chorrito de aceite y el pan de molde.

* Las pruebas efectuadas en un laboratorio externo acreditado, demuestran que el zumo obtenido con la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, mantiene el 68% de las fibras solubles de la naranja con el filtro de malla fina y el 50% de las fibras insolubles de la manzana, con el filtro de malla grande.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000