Beneficios de la receta

Una receta en línea con las nuevas directivas que sirven para contrarrestar el derroche alimentario! Además los vegetales presentes, ricos de vitaminas, sales minerales y fibras, se endulzan con una linfa azucarada^[1] inusual, obtenida del acer saccharum (arce azucarero). El sirope de arce también es una fuente de antioxidantes, como comunican los resultados de una investigación, presentados a la American Chemical Society.

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Es necesario solicitar siempre la opinión de su médico o de otro operador sanitario cualificado, antes de empezar cualquier nuevo tratamiento, o para cuestionar el  estado de salud o una condición médica.

[1] ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6329?manu=&fgcd=

Preparación

• Lave bien la fruta y la verdura.
• Quite la corteza de la calabaza, elimine las semillas y córtela a trozos.
• Corte los dos extremos de las zanahorias.
• Elimine los pedúnculos de las manzanas y de las peras y córtelas en rodajas.
• Introduzca el filtro de malla fina en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec.
• Ponga en marcha la prensadora e introduzca la calabaza, las zanahorias, las manzanas y las peras, reservando 200 g de residuo.
• Mezcle la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal en un bol.
• En otro bol, bata con el batidor el aceite, el azúcar, el sirope de arce, la leche y los huevos durante 3 minutos; añada el residuo y mezcle con una cuchara de madera de abajo hacia arriba.
• Añada a continuación la harina, mezcle todo y vierta en los moldes para muffin. Esta dosis es para 20 moldes aproximadamente.
• Cocine en el horno precalentado a 190 °C durante 20/25 minutos.

Laurel Evans – Un’americana in cucina – http://unamericanaincucina.com/

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000