Beneficios de la receta

Una preparación aromática y fuente de importantes minerales: la piña contiene potasio, magnesio, cloro y calcio, la manzana y la pera sobre todo potasio y fósforo.[1] El potasio, fundamental para combatir la contractura muscular, magnesio, útil para el sistema nervioso, calcio y fósforo para la salud de los huesos y el cloro para controlar el pH de la sangre y que desarrolla un papel principal en la primera digestión de las proteínas[2].

Estas informaciones no sustituyen los consejos del profesional médico. Hay que solicitar siempre la opinión de su médico de medicina general, o de otro personal sanitario cualificado, antes de empezar cualquier tipo de tratamiento o para pedir información sobre un estado o condición médica o de salud.

[1] Bda-ieo (banco datos de composición de los alimentos para estudios epidemiológicos en italia)

[2] LARN

Preparación

• Ponga en remojo la cola de pescado en un bol con agua.
• Lave bien la fruta.
• Elimine la corteza de la piña, quite el corazón y corte la piña en trocitos.
• Elimine los pedúnculos de las manzanas y de las peras y córtelas en rodajas.
• Introduzca el filtro de malla fina, la piña, la manzana y la pera, en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec y reserve 250 gramos de zumo.
• En un cazo ponga a hervir el zumo con el azúcar y cuando
empiece a hervir, apague y añada la cola de pescado estrujada.
• Mezcle bien hasta que se haya disuelto la cola de pescado.
• Forre un bol con película transparente, unte con un poco de aceite.
• Vierta el compuesto en el bol y deje enfriar en el frigorífico durante unas 4 horas, hasta que quede gelatinizado.
• Desmolde en el plato de servir, quite la película y decore con las frutas del bosque.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000