Beneficios de la receta

Postre de cuchara rico de hidratos de carbono simples y complejos, proteínas, vitaminas, calcio ¡y otros minerales importantes^[1]! Entre los ingredientes vegetales destaca la zanahoria que es la principal fuente de beta-caroteno^[2], transformado en el organismo en vitamina A, en caso de que sea necesario. Esta vitamina es fundamental para el funcionamiento normal de la retina, mantiene la piel y el cabello sanos y protege las células del envejecimiento celular.

[1] Bda-ieo (banco datos de composición de los alimentos para estudios epidemiológicos en italia)

[2] Bda-ieo (banco datos de composición de los alimentos para estudios epidemiológicos en italia)

Preparación

• Caliente la leche en una sartén, añada la sémola, gire con unas varillas y añada
el azúcar, el aceite y cueza.
• Hierva hasta que se espese.
• Retire del fuego, añada la sal y los huevos, uno a uno.
• Unte la bandeja (de unos 23×16 cm) con mantequilla y esparza la sémola, vierta el compuesto y cueza en el horno ventilado precalentado a 180 C° durante 45/50 minutos.
• Cuando se haya enfriado, corte las porciones de pudding, compacte y espolvoree con azúcar glas.
• Derrita el chocolate a baño maría, extienda el chocolate sobre el papel serigrafiado,
cuando se haya solidificado, elimine el papel y coloque la capa de chocolate en el plato del pudding.
• Lave las zanahorias y corte los dos extremos.
• Introduzca las zanahorias en la prensadora en frío SuccoVivo de Imetec, usando el filtro de malla fina.
• Cueza el zumo de zanahoria con una pizca de sal y una punta de cuchillo de xantana en una sartén; mezcle con unas varillas y ponga a hervir a fuego medio, durante unos minutos.
• Ponga la salsa de zanahorias en el plato del pudding y añada unas hojas de menta.

Modelo SuccoVivo

Esta receta se puede realizar con:

Pro 1000

Pro 2000