IDEA PER CAPODANNO: Aperitivo e gnocchi
Benefici della ricetta
Il bello di questo piatto è che potete prepararlo in anticipo in modo da godervi una serata in compagnia dei vostri amici o parenti senza dover preoccuparvi di cucinare. È anche comodo da portare a casa di amici se serve, basterà infornarlo qualche minuto sotto al grill perché sia perfetto. Per una cena speciale, come quella di Capodanno potete anche preparare singole monoporzioni e completare il piatto con qualche fetta di cotechino per un risultato ancora più ricco e gustoso. Con questa ricetta valorizzate il 100% di frutta e ortaggi, creando un aperitivo e un piatto unico goloso, zero sprechi e massima resa.
Preparazione
Ingredienti
- Per il succo:
- 200 g di cavolo nero
- 6 carote
- 2 mele
- 200 g di foglie di sedano
- 80 g di mandorle ammollate per una notte
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- 1 pezzetto di peperoncino fresco senza semi
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Per gli gnocchi: - La polpa di scarto del succo
- 1 scalogno
- 250 g di semolino
- 80 g di farina di ceci
- 1 litro di latte intero
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extra vergine di oliva
- Qualche foglia di salvia
- Qualche rametto di rosmarino
- 2 cucchiai di curcuma
- Sale
Modello SuccoVivo
Questa ricetta è realizzata con:
Pro 1000
Pro 1400
Filtro da utilizzare
Questa ricetta è realizzata con:
Filtro a maglia sottile
